Per Matteo, accogliere è un gesto d’amore. Cresciuto tra le colline piemontesi, ha scelto di fare dell’Osteria un luogo genuino, dove ogni dettaglio parla di territorio e stagioni. La cucina è semplice e vera, come lo era il nonno di Matteo, a cui è dedicato il nome del locale. Il menu cambia ogni mese, in base ai prodotti che la terra offre. L’unico piatto sempre presente nel menu è il preferito di Matteo: il vitello tonnato autentico, simbolo di memoria e radici. Appassionato di vino fin da giovanissimo, è oggi sommelier AIS e ama accompagnare ogni piatto con il calice giusto.